Se atingir o topo da batedeira antes de cair, a mistura está muito seca.

Uma boa dica é prestar atenção em como o concreto se move conforme o
tambor gira. Por outro lado, se não atingir a lateral, está muito úmido.
Dependendo do tipo de misturador que você está usando, você despejará o
concreto diretamente no molde ou na superfície que está concretando ou irá
despejá-lo em um carrinho de mão.
É melhor ter duas pessoas prontas para ajudar. Uma pessoa deve segurar o
carrinho de mão ou ajudar com uma pá enquanto o concreto é despejado
enquanto a outra inclina o misturador.
https://www.locacoesmartins.com.br/tipos-de-betoneira-tudo-o-que-voce-precisa-saber/
Incline o misturador lentamente, mas em um ângulo que permita que o
concreto escorra para fora do tambor. Evite derramar muito rápido, o que pode
fazer com que você perca o controle do misturador ou do concreto, o que pode
ser perigoso e danificar seu projeto.
Trabalhe o concreto na área com uma pá e certifique-se de que esteja liso e
que não haja lacunas ou bolhas de ar. Se você estiver despejando um
pavimento, fundação, pátio ou outra estrutura que precise ser perfeitamente
lisa e nivelada, use uma mesa de viga ou flutuação fácil .